Пісочний яблучно-ягідний пиріг

Тісто:

100 г масла або маргарину

2 склянки борошна

1/2 склянки цукру

1 пакетик ваніліну

1 яйце.

Начинка:

4 великих яблука

1/2 ст. коричневого цукру

2 ст.л. борошна

1/2 ч.л. кориці

1/2 ст. нарізаний не дуже дрібно волоських горіхів

1/2 ст. чорної смородини (я брала морожену)

Приготувати тісто:

Змішати в фудпроцессоре борошно з маслом, цукром і ваніліном.

Коли суміш стане однорідною, додати яйце і знову змішати, стежачи, щоб утворилася велика крихта.

Начинка:

Яблука почистити і нарізати на досить великі шматки (яблуко на 12 шматків). Підсмажити в сковорідці без масла, щоб яблука злегка потемніли, пересипаючи корицею - близько 5 хвилин.

Додати борошно, коричневий цукор і горіхи і перемішати.

Висипати половину крихти у форму (я використовувала 22 см), злегка прим'яти, укласти начинку, зверху покласти ягоди - прямо морожені, не розморожуючи.

Зверху висипати залишки крихт.

Випікати при 180 град близько 30 хвилин.

Виходить дуже приємний кислуватий пиріг. Начинка набуває червоний колір.

_________________

Треба дуже швидко бігти вперед, щоб залишатися на місці (Керрол "Аліса в Задзеркаллі")