Миттєві плюшки (від irku)

У невеликій мисці змішайте дріжджі, 1 ч.л. цукру і 125 мл теплої води. Дайте суміші постояти 5 хвилин, поки на спіниться. У великій мисці змішайте борошно, решту 70 г цукру і сіль. Порубати масло з борошном до стану крихт. Збийте 3 яйця і 125 мл вершків і суміш з дріжджами. Влийте в суміш з борошна і гарненько все перемішайте. Закрийте і поставте тісто в холодильник на ніч.

Нагрійте духовку до 180С. Змастіть жиром два великих дека. Розділіть тісто навпіл. Розкачайте тісто в квадрат зі стороною 30 см. Розріжте його на 9 квадратів зі стороною 10 см. В центрі кожного квдрата покладіть 1 ст.л. начинки. Розріжте кожен кут квадрата на 5 см у бік центру. Загорніть кожен другий розрізаний кінчик до центру. Розкладіть плюшки на деку. Повторіть те ж саме з рештою тестом і начинкою.

У чашці збийте залишився яйце і 1 ст.л. води. Змастіть цією сумішшю плюшки. Випікайте 30 хвилин до тих пір поки плюшки не зарум'яниться. Перекладіть плюшки на решітку яка стоїть на вощеного паперу. Охолодіть. Змішайте цукрову глазур з рештою 2 ст.л. вершків для отримання густої глазурі. Побризкайте нею плюшки.

Робила я на пів порції. У мене вийшло більше ніж 9 булочок, не пам'ятаю точно але думаю близько 15. Спочатку хотіла зробити 9, як належить. Але вони вийшли дуже товсті, тісто дуже сильно піднімається. Кілька штук заморожувала, на смаку не стільки не позначилося.