Медальйони з сюрпризом
Знадобиться
Курінна грудкаЯйця
печериці
рис
ріпчасту цибулю
червоний солодкий перець
Сіль,
зелень, приправи за смаком
Продукти на око
Як готувати
Відбиваємо добре курячу грудку скляною пляшкою або між двома шарами целофаннованного кулька. Солимо, перчимо до смаку. За смаком змащуємо сумішшю з часнику, солі й води.Укладаємо всі грудки шарами і ставимо для маринування в холодильник на 20-30 хвилин.
За цей час готую начинку. Вона може бути різна. З ТИХ ПРОДУКТІВ ЯКІ НА ТОЙ МОМЕНТ є в холодильнику.
Я приготувала начинку з смажених печериць з луком.Добавіла відварений рис, солодкий перець нарізаний кубиками, петрушку і кріп дрібно нарізаний.
На курячу відбивну кладемо ложку начинки по середині. І намагаємося так загорнути м'ясо з наічнокй, щоб надати їй круглу форму. Потім обваляти в борошно і кладемо все медальйони на дерев'яну дошку зрізом вниз. Зверху кладемо іншу дерев'яну дошку і ставимо зверху легкий вантаж на 10 хвилин.
Потім обваляємо знову в борошно і у збитому сирому яйці. Обсмажити їх на гарячій сковорідці протягом 7 хвилин по обидва боки. Кладемо все медальйони в казані на дно якої знаходиться маленька тарілка, наливаємо полстака води і і поміщаємо в гарячій духовці на
10 хвилин максимум.
