Медовик на сметані

З книги Дарії Цвек "На святковий стіл".

1 кг. борошна,

300 гр. меду,

6 яєць,

100 гр. вершкового масла,

300 гр. цукру,

2 склянки сметани,

1 ч. Ложка соди,

1 ч. Ложка меленої кориці,

1 ч. Ложка меленої гвоздики,

ліщина (лісові горіхи).

Масло і жовтки розітріть з цукром, додайте розтоплений мед з корицею і гвоздикою, сметану і старанно вимішайте з просіяного борошном і содою. Після цього масу змішайте зі збитими білками, влийте в змащену жиром і посипану борошном форму і прітрусте подрібненими горіхами.

Випікайте в розігрітій духовці 40 - 45 хв.