Медовик (типу миргородського)
Як готувати
Вихід з запропонованої рецептури - 2 торта або один величезний, так що цілком можна для проби поділити кількість інгредієнтів вдвічі.Інгредієнти:
3 яйця
2 склянки цукру
60 гр. масла
2 ст.л. меду
2 ст.л. горілки
2 ч.л. соди
5 склянок борошна
Для просочення:
700 гр. сметани
1,5 склянки цукру
можна горіхи, чорнослив
Отже, 3 яйця, 2 склянки цукру і 60 грамів масла поставити в миску на парову баню і заважати до повного розчинення цукру. Потім додати мед і горілку, а також соду, погашену оцтом і 2 склянки борошна. Поставити все це знову на водяну баню і помішувати до тих пір, поки тісто почне міхур. Тепер зняти тісто і дати йому охолонути, потім додати ще 3 склянки борошна і замісити до однорідності. Все, тісто готове!
Тепер розділіть тісто на 10-14 шматків, залежно від того, якої товщини і розміру торт ви хочете. Тут можете дати волю фантазії - квадратної форми торт або прямокутної, круглий або інший будь-якої форми. Особисто я використовую для обрізки коржів кришку від каструлі діаметром 25 см або прямокутну форму розміром приблизно 20 на 30 см.
Розгортати тонкі коржі і випікати при температурі 180 градусів кілька хвилин. Потім обрізати гарячі коржі з обраної вами формі. Хочу зазначити, що коржі печуться дуже швидко, так що не відходьте надовго, інакше вони згорять. Коли всі коржі будуть готові, потрібно промазати їх кремом із збитої сметани і цукру. Можна також чергувати шари з рубаними горіхами і чорносливом. Це вже моя фантазія, впевнена, що смаку це не зіпсує. Решта шматки коржів після їх обрізки ми використовуємо як посипання - потовкти коржі і посипати торт зверху і з боків, також можна додати горіхи при бажанні!
І, як я вже сказала, просочується торт дуже швидко, чекати довго не доведеться. Всім бажаю вдалого приготування і приємного чаювання!
