Мексиканські креветки від Анжеліки

40 г великих креветок

125 г не надто пекучих консервованих зелених чилі

2 ст.л. свіжовичавленого лайма (у мене був лимон)

1 ст.л. нарубаної свіжої кінзи або 1 ч.л. коріандру (мені зі свіжою кінзою подобається)

1 ст.л. оливкової олії

3/4 ч.л. солі

1/2 ч.л. цукру

1/2 ч.л. меленого чорного перцю (останні три інгредієнти я на око сипала)

2 середніх авокадо

20 бамбукових вертелів 30 см завдовжки

Для прикраси шматочки лимона і лайма

Закип'ятити 2 літри влди. Опустити креветки, довести до кипіння і варити 1-2 хв. Обсушити.

Нарізати чилі. Змішати у великій мисці чилі з соком лайма, кінзою, оливковою олією, сіллю, цукром і перцем. Опустити в цю суміш креветки, щоб вони просочилися соком. Якщо в и не збираєтеся подавть шашлички до столу негайно, поставте суміш з креветками в холодильник.

Перед подачею на стіл розріжте авокадо в довжину навпіл і вийміть кісточку. Зріжте шкірку і наріжте м'якоть на шматочки в 3 см шириною.

Акуратно соедінітекусочкі авокадо з креветочной сумішшю, намагайтеся не пом'яти авокадо.

Нанизати на кожен крутив по 2 креветки і 2 шматочки авокадо. Розкладіть вертіла на великому блюді. Подавайте на стіл прикрасивши шматочками лайма і лимона