Мелнішко салат (griby, masliny)

Мелнік - найменше місто Болгарії, а може бути й усієї Європи. Він розташований на південно-західних схилах гори Пірін, в ньому можна побачити найбільші винні бочки, вбудовані в скелях.

Це найвідоміший місто в Болгарії, пов'язаний з червоним вином, з неймовірними якостями, яке було таке густе, що його можна було носити в хустці.

на 4 - 6 порції:

3 головки часнику

30 штук маслин

5 круто зварених яєць (на цей раз я використовувала перепелині)

100 гр. маринованих шампіньйонів

25 мл. соняшникової олії

15 мл. оцту

сіль за смаком

пучок петрушки

Відварити яйця і нарізати їх кубиками або скибочками, покласти у велику миску. Очистити часник і нарізати на чотири частини. Додати до яєць разом з дрібно нарізаною петрушкою, маслини і нарізані скибочками шампіньйони. Додати масло, оцет і сіль, перемішати і подавати охолодженим.