Меренги-острова з шоколадом і ягідним соусом
Знадобиться
* Білок яєчний (зважити) - 2 шт* Цукор (стільки ж за вагою, скільки білків)
* Шоколад чорний (або інший, порубаний) - 20-30 г
* Малина - 100 г
Як готувати
Білки потрібно збити на середній швидкості до м'яких піків.Поступово додати цукор, збільшити швидкість і продовжувати збивати до тих пір, поки меренга не буде вологою і блискучою і не буде формувати впевнені "тверді піки".
фото Меренги-острова з шоколадом і ягідним соусом У готову меренгу додати шоколад, перемішати.
Викласти в порційні формочки, провести ножем по стінках формочок і поставити в мікрохвильовку рівно на 30 секунд - не більш, при максимальній потужності (у мене 1000 Вт) !!!
Готові острівці треба охолодити. Малину змолоти в блендері і протерти через сито.
Меренги викласти на блюдця, полити малиновим соусом
