̳䳿 / moules a la provencale
Çíàäîáèòüñÿ
Íàì çíàäîáèòüñÿ íà 4 ïîðö³¿ (àëå öå äóæå óìîâíî, âîíè ÿê íàñ³ííÿ):2 êã ñâ³æèõ ì³ä³é,
200 ãð á³ëîãî ñóõîãî âèíà,
2 âåëèêèõ ïîì³äîðà,
3 âåëèêèõ öèáóëèíè øàëîò,
3-4 çóá÷èêè ÷àñíèêó,
ïåð÷èê ÷èë³,
ñåðåäí³é ïó÷îê ïåòðóøêè, (çà áàæàííÿì ÷åáðåöü),
ñ³ëü, ìåëåíèé ÷îðíèé ïåðåöü, îëèâêîâà îë³ÿ.
* Ñèð³ â³äêðèëèñÿ ðàêîâèíè ÍÅ âèêîðèñòîâóþòü. Âèêèíüòå!
ßê ãîòóâàòè
Ïåð÷èê î÷èñòèòè â³ä íàñ³ííÿ, ïîð³çàòè äð³áíî øàëîò ³ ÷àñíèê.Âñ³ îáñìàæèòè â îëèâêîâ³é î볿 äî ðóì'ÿíîñò³. ßêùî Âè áóäåòå ðîáèòè ç ÷åáðåöåì (ëèñòî÷êè òóäè æ).
Ïîì³äîðè áëàíøóâàòè (çàëèòè íà ïàðó õâèëèí îêðîïîì) ³ î÷èñòèòè â³ä íàñ³ííÿ ³ øê³ðêè, ïîð³çàòè íåâåëèêèìè êóáèêàìè.
ßêùî âîíè ó âàñ "òîíêîøê³ð³", Ò³ëüêè â³ä íàñ³ííÿ.
Ãàñèòè ç öèáóëåþ ³ ÷àñíèêîì õâèëèí ñ³ì, íà ñåðåäíüîìó âîãí³.
Êèíóòè ì³ä³¿, âëèòè âèíî, ïîñîëèòè, ïîïåð÷èòè, çàêðèòè êðèøêîþ ³ äàòè ïîáóëüêàòü ùå äåñÿòü õâèëèí.
 ñàìîìó ê³íö³ äîäàòè äð³áíî ïîð³çàíó ïåòðóøêó.
Ïîäàòè â ñóïíèö³ àáî ãëèáîê³é ìèñö³ (ó íàñ òóò äîðîãîö³ííèé ñîóñ!) ² ï³äñìàæåíèìè íà ãðèë³ ñêèáêàìè á³ëîãî õë³áà. Íèìè ìè áóäåìî òóò çàõîäèòüñÿ!
Ëþáèòåëÿì áàçèë³êà äîäàâàòè íå çàáîðîíÿºòüñÿ.
* Õî÷åòå ñîóñ Mariniere - ïðèáåð³òü ïîì³äîðè, â îëèâêîâ³é î볿 ðîçïóñò³òü 50 ãð âåðøêîâîãî,
âñå ³íøå ... òå æ ñàìå.
* ² áàãàòî-áàãàòî á³ëîãî âèíà âñåðåäèíó!
* Ñïîä³âàþñÿ ... ìè âñ³ ïàì'ÿòàºìî, ùî "íåîòêðèâø³åñÿ" ÷åðåïàøêè º í³ â ÿêîìó ðàç³ íå ìîæíà !!!
Ìîæíà ñòðàøíî îòðó¿òèñÿ ...
