Мигдальне печиво (yana)

2/3 ст борошна

1/2 ч.л розпушувача

2 білки

1/2 ст цукру-піску

1/2 ст дрібного цукру

Мигдаль підсушити і перемолоти з 1/2 ст цукру-піску.

Просіяти борошно і розпушувач в мелений мигдаль, добре перемішати.

Білки збити з 1/2 склянки дрібного цукру, щоб не дуже міцна була піна.

Змішати лопаткою мигдально-борошняну масу з білками, стинають рухами.

Вийде така повітряна клейковатая маса.

Нагріти духовку до 220С. Промаслити лист.

Чайною ложкою брати тісто і прокатувати його між вологими долонями до кульки, сильно не стискати.

Укладати кульки на відстані один від одного (в мене виходить 12 кульок на лист).

Піч 13-15 хвилин (НЕ перепекти), готові присипати цукровою пудрою.

ПРИМІТКА:

На норму виходить 36 печенюшек.