Морквяні кекси з апельсином
Знадобиться
Продукти:175 г борошна, 3 моркви, 1 апельсин, 2 яйця, 100 г цукру, 150 мл оливкової олії, 1 ч. Ложка з гіркою розпушувача, 75 г волоських горіхів, кориця.
Глазур: сік 1/2 лимона, 100 г цукрової пудри.
Як готувати
Рецепт:Духовку попередньо розігріти до 200 ° С.
Моркву почистити і натерти на крупній тертці. У миску з морквою на дрібній тертці натерти цедру апельсина.
Яйця збити з цукром. Не припиняючи збивати, ввести оливкова олія, розпушувач і порубані волоські горіхи. Потім додати в отриману масу сік 1 апельсина (100 мл), всипати натерту моркву з цедрою і все перемішати.
Розкласти морквяне тісто по формах і поставити в розігріту духовку. Коли кекси трохи схопляться, посипати їх корицею і знову відправити в духовку. Готовність перевіряти, проткнув кекси зубочисткою.
Приготувати глазур: лимонний сік з'єднати з цукровою пудрою і гарненько перемішати віночком.
Дати кексу трохи охолонути прямо в формочках, потім покрити їх глазур'ю.
