Морквяні тюфтельки
Знадобиться
морква - 300 г.'1 ст.л. оливкової олії
манна крупа - 2 столових ложки
часник 1 зубчик (або 1 чайна ложка часникового соусу)
1/2 склянки паніровачних сухарів
свіжа зелень (петрушка, кріп, базилік)
сіль і перець за смаком
рослинна олія для смаження
Як готувати
1. Розігріти в сковороді оливкове масло, обсмажити моркву близько п'яти хвилин, посолити, поперчити, додати зелень, видавити часник, добре перемішати.2. При постійному помішуванні додати манну крупу і, продовжуючи заважати, готувати на невеликому вогні до тих пір, поки поки з морквяної маси не утворюється ком.
3. Відставити в сторону, дати моркви постояти кілька хвилин, вологими руками сформувати невеликі кульки (трохи більше волоського горіха), обваляти їх у сухарях, обсмажити в олії до золотистої скоринки. Перед подачею на стіл викласти на паперові рушники, щоб видалити надлишок жиру.
