Цибулю дрібно порізати і обсмажити на раст. маслі. Моркву натерти і згасити з СЛУК. Коли морква почне злегка розм'якшуватися, додати манку і накрити кришкою. Можна додати немноко води. Через 5 хвилин зняти з вогню і остудити. Отриману масу пропустити через м'ясорубку, сформувати котлетки, обваляти в борошні і обсмажити на сильному вогні.