Пряні баклажани від елевочкі

2 цибулини

2 помідори

1/2 головки часнику

2 шт. болгарського перцю

1 гострий перець

1 лимон

зелень

1 ст. л. цукру

сіль

спеції

оливкова (рослинне) масло

Баклажани розрізати уздовж навпіл, посолити, дати трохи постояти, промити і обсмажити на оливковій олії до золотистої скоринки.

Перець, цибулю, зелень і часник пропустити через м'ясорубку, посолити, додати цукор і лимонний сік за смаком, заправити оливковою олією і перемішати.

Обваляти обсмажені баклажани в пряної суміші.

Викласти на блюдо, чергуючи з помідорами, нарізаними скибочками.

Перед подачею на стіл дати настоятися 30 хвилин і прикрасити зеленню.

Смачного!

джерело

_________________