Морквяний пиріг з лимонною глазур'ю *

МОРКВЯНИЙ ПИРІГ З ЛИМОННОЇ глазурі

Від Христини Франс

Смачний дієтичний кекс, який обділений глазур'ю

через те, що повинен був виїхати в Єрусалим ...

Рецепт вперше викладається в Хатинці

Продукти:

1 1/4 склянки борошна з розпушувачем

2 ч. Л. мелених прянощів за смаком

2/3 склянки коричневого цукру

3 середніх моркви (близько 1 1/4 склянки), натерти

1/3 склянки золотистого родзинок

5 ст. л. соняшникової олії

5 ст. л. апельсинового соку

5 ст. л. нежирного молока

2 яєчних білка

Для глазурі:

1/4 склянки нежирного м'якого сиру

дрібно натерта цедра 1 лимона

2 ст. л. меду

Нагріти духовку до 180 градусів.

Просіяти борошно з прянощами, додати цукор, терту моркву і родзинки.

Змішати масло, апельсиновий сік і молоко. Додати в суху суміш і перемішати.

Збити білки в міцну піну і з'єднати з готовою масою.

Викласти в невелику форму і випікати 45-50 хвилин, поки кекс не стане золотистим.

Перевернути форму, перекинути пиріг на решітку і дати охолонути.

Для глазурі. Збити сир з медом і цедрою

в однорідну масу. Розподілити крем по поверхні пирога.

Можна прикрасити смужками лимонної цедри.

В одному пирозі міститься 2182 калорії,

61, 79 г жирів, 8,37 г насичених жирів, 3, 25 мг холестерину,

26,65 г харчових волокон

Нотатки на полях. Я використовувала і жовтки,

тому що дівати їх було нікуди. Напевно, тому мій кексік

вийшов більш калорійним ... Відповідно зменшила

до 2 ст. л. кількість апельсинового соку. З прянощів додала

мелену корицю і мускатний горіх. Кексик вийшов сочноватим і непріторним. Я такі люблю ...

До речі, неодмінно зроблю і з кремом - має бути дуже смачно!

Рецепт Шефа

Чудовий і надзвичайно легкий

ШОКОЛАДНИЙ КЕКС

Продукти:

3/4 склянки (100 г) борошна

3 ст. л. без гірки (25 г) какао-порошку

1/8 ч. Л. солі

1/8 ч. Л. соди

100 г вершкового масла

3/4 склянки (150 г) цукру

3 жовтки (60 г)

1/3 склянки + 1 ст. л. (100 мл) кефіру (рівьона)

3 білка (100 г)

80 г гіркого шоколаду, наламати на маленькі шматочки

Для шоколадного крему

100 мл вершків

150 г гіркого шоколаду, наламати на маленькі шматочки