Морквяний салат з апельсином і горішками

Фото - Фото - Морквяний салат з апельсином і горішками

Знадобиться

На 4 порції:

- 450 гр. моркви

- 2 великих солодких апельсина

- 1 ст.л. оливкової олії

- 2 ст.л. свежевидавленного лимонного соку

- щіпка цукру

- 2 ст.л. кедрових горішок

- сіль і мелений чорний перець.

Як готувати

Прекрасний свіжий салат з дуже хорошим поєднанням моркви і апельсинів - складно визначитися десерт це або салат. Це освіжаючий гарнір до м'яса, риби і курки. А про те наскільки він корисний навіть не потрібно і згадувати - просто джерело вітамінів.

1. Очистити моркву і натерти на тертці.

2. Акуратно зрізати шкірку з апельсинів, потім вирізати часточки з плівок тримаючи апельсин над мискою, щоб зловити сік. Видавити сік з решти плівок.

3. Змішати масло, лимонний сік і апельсиновий сік в маленькій мисці і зробити заправку. Приправити сіль і мелений перець, додати трохи цукру, якщо хочете.

4. Перемішати апельсини з морквою і залити заправкою. Посипати зверху горіхами і подавати.