Морква по_корейскі
Знадобиться
1 кг моркви,пів склянки яблучний оцет,
пів склянки, рослинне масло,
Сіль і цукор за смаком
3 великих зубчики часнику,
За пів чайної ложки сухого насіння.
Як готувати
Я була б не я, якби чого не змінила. У мене був ще один варіант такого салату, де я використовувала Хмелі-сунелі і кропові насіння. І ще, нашаткувати моркву, щедро засинаю сіллю, щоб була, як снігом припорошена. Залишити на час від 20-40 хв. Потім залити окропом, через 5 хв промити холодною водою. Далі по Лазерону: робимо гірку, поливаємо яблучним оцтом, іноді додаю цукор (буває несмачна морква), на неї приправи.Приправи по пів чайної ложки: насіння кропу, коріандр, кунжут, насіння гірчиці, кмин. Подрібнюю в ступці без фанатизму, додаю мелений червоний гострий перець, суміш 4 перцю і висипаю все на гірку. Заливаю киплячим маслом, перемішую і даю настоятися. Додаю часник. Не знаю чому, але іноді часник від гарячого масла раптом синіє, ось тому я додаю його в кінці. (Десь на Ку це обговорювали) Лука в моєму рецепті немає.
Приправи можна використовувати і не всі, але нам так подобається.
