Моя улюблена начинка для лазаньї
Знадобиться
Для червоного соусу:1 цибулина
2 зубчики часнику
200 гр шинки
300 гр печериць
Всі дрібненько порізати і обсмажити в оливковій олії. Тепер:
1 банку консервованих томатів у власному соку (425 гр)
1 стакан томат.пасти
Помідори з консервів дрібно порізати і додати в сковорідку разом з томатною пастою. Загасити трохи соус, щоб він трохи Уваров. Приправити і додати рубаний базилік.
Для білого соусу:
125 гр шпинату
200 гр сиру Рікотта
1/2 склянки тертого чеддар
Шпинат зварити, злити воду і трохи віджати. Змішати з рікоттою і чеддар (я іноді заміняю рикотту сиром і виходить нічого).
