"Лазанья по-американський" (з сиром або рікоттою)
Знадоби
• Фарш (свинина, яловичина, птиця) - 400 г• Помідор (у власному соку) - 800 г
• Лук білий - 2 шт
• Морква - 2 шт
• Селера (зелень, за Бажанов) - 2 шт
• Приправа ("Італійські трави")
• Вино червоне (за Бажаном) - 100 г
• Сік морквяний (за Бажаном) - 100 г
• Часник (сухий або свіжий)
• Цукор - 1 ч. Л.
• Сіль
• Перець
• Сір (зернёній (cottage cheese) або рикотта) - 400 г
• Яйце - 1 шт
• Петрушкa
• Пармезан (тертий) - 100 г
• Моцарелла (терта або Інший сир) - 100 г
• Лазанья (6-9 листів, залежних від форми
Як готувати
Подрібніті цибулю, моркву и стебла селери.Часник розплющіті и викластись на розігріту сковорідку з олією. Обсмажіті овочі до прозорості цибулі.
Додати сухі італійські трави.
Додати фарш. Розмішаті все и постаратся, щоб фарш ні грудочка.
Додати вино і (або) морквяний сік.
Додати томати у власному соку и розім'яті їх Виделка. Проваріті на повільному вогні, помішуючі, І, вімкнувші вогонь, дати соусу настоятіся (краще б ніч). Спробуваті І, если кіслувато, Додати ложку цукрового піску, сіль и перець за смаком.
Зернения сир або рикотту змішаті з яйцем и нарубаного зеленню петрушки.
Дерло кулею у форму залитих томатним соусом з фаршем,
потім викластись листи лазаньї.
Зверху - зернения сир.
На куля зернения сир - куля томатного соусу и посіпаті сиром.
Останній шар - листи лазаньї и томатний соус з фаршем
Поставити в духовку и запікаті 25 хв. в нагрітій духовці при 175 * С (можна Накритий фольгою).
Потім дістаті, зняти фольгу и рясно посіпаті тертим сиром (у мене моцарелла) i запікаті ще 15 хвилин.
Сір винен розплавітіся и Трохи підрум'янітіся, но НЕ пересохнути.
