Лазанья

300-350 гр яловичого фаршу

300-350 гр свинячого фаршу

1 велика, порубана цибулина

2-3 зубчики дрібно посіченою часнику

Все це на трохи більше середнього вогні

обсмажити 7 хвилин. М'ясо при цьому розім'яти на дрібні складові. Злити зайвий жир.

взяти

банку томатів без шкірки

4-5 ст ложок томатної пасти (іноді використовую кетчуп)

півсклянки червоного вина

2 ст ложки італійської приправи (можна замінити сумішшю орегано, вазілік, розмарин і майоран або хочаб частиною з них)

1 чайна ложка паприки

Змішати всі вище перераховані інградієнти з м'ясом. Розім'яти помідори. Зменшити нагрів і 45 хвилин варити до загустіння.

Включити духовку на 200с.

змішати разом;

півкіло Рікота (або простого, дрібнозернистого творога- виходить теж смачно)

2 яйця

петрушки дрібно рубаною (за рецептом треба чверть склянки, але я беру хороший пучек)

сіль і перець по-смаку (щіпку або дві)

Приготувати посуд для запікання

І мати ще

12 аркушів пасти для лазаньї (сирих !!!!)

півкіло порізаного тонко сиру (я беру завжди НЕ мозареллу, хоча правильно брати саме цей сир)

Викладаємо трохи соусу на дно. Потім 4 листа макаронів.

Потім шарами ..

половину Рікота

половину сиру

третю частину м'ясного соусу

знову листи лазаньї

Рікота

сир

другу третину м'ясного соусу

закрити листами лазаньї і зверху викласти залишився м'ясний соус.

Закрити фольгою і в духовку на 30 хвилин.

Зняти фольгу і тримати ще 15 хвилин.

Остудити 10 хвилин і подавати ...