Мармурове шоколадно-сирне тістечко
Знадобиться
175 гр вершкового масла, 250 гр гіркого шоколаду, 400 гр цукрового піску, 6 яєць, 2 1/2 ч. Ложки ванільної есенції, 225 р борошна, 3/4 ч. Л. розпушувача, 1/2 ч.л. солі,350 р сиру, 3/3 ч. Л. мигдальної есенції.
Як готувати
1. Нагріти духовку до 180 С. Застелити пергаментом металеву форму для запікання розміром 33 * 20см. Фольгу злегка змастити раст. маслом.Поставити велику каструлю з широким, товстим дном на маленький вогонь. розтопити в ній маргарин і шоколад. Зняти з вогню.
Додати в суміш 300 р цукру (тонкою цівкою, помішуючи віночком), вбити в суміш 4 яйця і 2 ч.л. ванильнойесенції.
Покласти борошно (просіяне з розпушувачем і сіллю) і гарненько перемішати, тісто, що вийшло.
2. Міксером на середній швидкості збити сир, поступово додаючи 100 м цукру., Мигдалеву есенцію, решту 2 яйця і 1/2 ч.л. ванильнойесенції. ретельно перемішати.
3. Влити в форму для запікання 350г. шоколадної суміші. Розрівняти.
4. Налити 6 ст.л. сирною суміші (сирна суміш розтечеться по шоколаду). Потім налити 6 ложок шоколадної суміші поверх сирної суміші.
5. Кінчиком ножа провести по суміші, щоб вийшов мармуровий малюнок.
Піч 40-45 хв. до тих пір, поки дерев'яна зубочистка, вставлена в 5 см. від центру, не вийде з тіста майже сухий.
Коли тісто охолоне, нарізати його в довжину на 4 смужки, потім нарізати кожну смужку поперек на 6 частин.
