Мультіфрутовий маннік

Інгредієнти:

Тісто:

2 склянки манки

2 яйця

1 стакан кефіру

100 грам розтопленого вершкового масла

1 склянка цукру

1ч.л. соди гаситься оцтом

Начинка: 2 ківі

1 апельсин

100 грам ананасових цукатів або консервованих ананасів

300 грам сиру,

300 грам білого йогурту,

100 грам цукрової пудри,

250 грам вершків (жирність не нижче 30%),

40 грам желатину.

Глазур:

100 р молочного шоколаду

50 р масла вершкового

3 ст.л. сметани (у мене вершків)

2 ст.л. цукрової пудри

2 ст.л. какао

Спосіб приготування:

Яйця змішати з цукром, додати масло і кефір, ретельно перемішати і ввести гашене соду. Всипати манку, перемішати. Викласти у змащену маслом і обсипану манкою форму тісто і випікати при температурі 200 градусів близько 40 хвилин, готовність перевірити зубочисткою. Остудити і розділити на 4 коржі.

Начинка: У блендері збиваємо сир і йогурт до отримання однорідної маси. Вершки збиваємо, додаємо цукрову пудру 100 грам. Желатин замочуємо в 1/3 склянки води, після набрякання, розпускаємо в мікрохвильовці. Додаємо в масу збиті вершки і желатин. Ділимо на 3 частини. У першу додаємо нарізану ківі, по - друге нарізаний ананасові цукати або нарізані кільця консервованих ананасів і, по-третє м'якоть апельсина.

Форму викладаємо харчовою плівкою на неї перший корж, потім начинку з ківі, другий корж, потім начинку з ананасами, третій корж, начинку з апельсинами останній корж. Прибираємо в холодильник на 8 годин або на ніч.

Глазур: У каструльці або сотейнику розтоплюємо на водяній бані вершкове масло. Додаємо цукрову пудру і какао, добре вимішуємо до розчинення і однорідності. Додаємо сметану, розмішуємо. Тепер кладемо поламаний на шматочки шоколад, і постійно помішуючи, доводимо шоколад до розчинення. Знімаємо з вогню. Даємо трохи охолонути. Покриваємо глазур'ю випічку і прикрашаємо.

Смачного!