Мусака в маффінових формочках
Знадобиться
на 12 маффінових формочок.600 гр фаршу
1 цибулина
1 столова ложка рубаної зелені
1 столова ложка горілки
чорний перц, сіль
2 баклажани (бажано подовженої форми)
2 помідори
12 кружечків сиру моцарелла
Як готувати
1.Луковіцу нарізати кубиками, обсмажити на олії до прозорості, перекласти в фарш.2. в фарш з цибулею додати рубану зелень, сіль, перц, горілку (вона дає йому соковитість, і не треба ні сухарів, ні хліб, ні яйця). Добре вимісити фарш.
3. Баклажан нарізати в довжину на 12 скибок. викласти на протвень, посолити, поперчити, посипати спеціями, оливковою олією і запекти під грилем хвилин 20-30 на 200 гр. У мене було 2 дека з баклажанами.
4. Помідори ошпарити окропом, зняти шкірку і нарізати на 12 гуртків.
5. На дно форми викласти кружечок помідора, уздовж стеночки - баклажан, а у всередину - фарш. Зверху кружечок моцарелли.
6. Поставити в розігріту до 200 гр духовку на 20-30 хвилин. Сир придбає гарний "засмаглий" колір.
