Мусака з цвітної капусти s farshem

На 6 порцій:

1 кг цвітної капусти

Начинка:

500 г м'ясного фаршу (будь-якого)

80 мл рослинного масла

80 г цибулі (1 велика цибулина)

1 зубчик часнику

мускатний горіх, сіль, перець, петрушка

Заливка:

3 яйця

250 мл сметани

Для обсмажування:

100 г борошна

3 яйця

масло

Приготування:

- Качан цвітної капусти розібрати на суцвіття, бланшувати в підсоленій воді 5 хвилин, добре відцідити.

- Запанірувати капустяні суцвіття в борошні і яйцях, обсмажити в олії.

- Для начинки обсмажити в олії дрібно рубаний лук і часник, додати фарш, швидко обсмажити, додати спеції за смаком.

- Влити у фарш 100 мл гарячої води або бульйону, згасити під кришкою 20 хвилин.

- Змастити вогнетривку форму маслом, викласти на дно шар обсмаженої цвітної капусти, потім шар начинки, зверху решту капусту.

- Змішати яйця зі сметаною, вилити суміш на мусака.

- Запікати в духовці на 180 ° 40 хвилин.

Мої коментарі:

Капусту я, звичайно, не панірувати і не обсмажувала. Замість сметани використовувала суміш йогурту з молоком, яйця клала з розрахунку 1 яйце на 100 мл рідини. В начинку додала морквину і листя селери.

Виходить дуже смачне, ніжне дієтичне блюдо. Фарш можна вять будь-який, в тому числі курячий або індюшачий - тоді зовсім низкокалорийно вийде.