Мус з лосося з винним желе

Фото - Фото - Мус з лосося з винним желе.

Знадобиться

200гр свіжого лосося без кісток і шкірки

200гр.копчённого лосося, нарізаного тонкими скибочками

пакутік вершків (200гр) 15%

сіль, мелений перець, 1ч.л.лімонного соку

8 гр.желатіна

кріп для прикраси

для желе

200 гр.сухого білого вина

8 гр.желатіна

сіль

Як готувати

Свіжий лосось 2 рази залити окропом (в оригіналі береться сирої-я не посміла-побоялася) .Перемешать в блендері з копченим лососем, соком лимона, злегка збитими вершками, сіллю, перцем.Желатін розвести в 2-3 ложках кип'яченої води, розігріти і додати в суміш.

У приготовані формочки викласти на дно шматочки дуже тоненького копч. лосося.Сверху залити отриманим муссом.Поставіть в холодильник для застигання.

Для жилі.

Желатьн розігріти прямо у вині, додати сіль і покласти в холодильник для застигання.

готується всього за півгодини.