Мус з маку

Желатин замочити в холодній кип'яченій воді. Коли крупинки стануть прозорими, зайву воду злийте, а желатин злегка підігрійте, щоб він розплавився.

Вершки збийте, додаючи цукор, потім підмішати промитий і обсушену родзинки, цедру, мак і підготовлений желатин.

Масу розкладіть у формочки і дайте застигнути в холодильнику. Перед подачею опустіть формочки на кілька секунд у гарячу воду і викладіть мус на тарілку. Можна прикрасити печивом.