Мус малиновий для крем аля крем клара_с
Знадобиться
400 гр замороженої малини3/4 ст води
1 пачка вершків 32-38%
4ст.л.сахара
2 ст.л. бренді
3 ч.л. желатину.
Як готувати
Желатин замочити в 1/4 ст води.В мікро зігріти, добре розмішати.Закип'ятити 3/4 ст воду з цукром і бренді, додати малину, прокип'ятити пару мінут.Процедіть.
Вершки взбіть.В малиновий сироп додати желатин, добре вимешать.Аккуратно влити в вершки і розмішати.
Викласти на білий крем.Поставіть в холодильник до застиванія.Ето дуже бистро.І можна заливати шоколадом без остраху. і прикрашати.
