М'який домашній сир з кропом
Знадобиться
• Молоко (свіже, з, 2%) - 1 л• Оцет (яблучний) - 2 ст. л.
• Масло вершкове - 2 ст. л.
• Сіль - 1 ч. Л.
• Кріп (сушений) - 1 ч. Л.
Як готувати
Молоко довести до кипіння.Як тільки почне закипати, додати сіль, оцет, кріп і вершкове масло, перемішати, дати закипіти ще раз (займе близько хвилини). За цей час сироватка добре відокремиться. Вимкнути вогонь.
Зцідити відразу сироватку через марлю, накрити марлею сир і поставити зверху гніт, він повинен бути достатньо важкий!
Через 40-45 хвилин сир охолоне, звільніть його від марлі і наріжте на потрібні вам шматочки. Сир ріжеться дуже легко. Він дуже і дуже смачний! Сиру виходить 150-160 г
