Кулінарні рецепти » Поради » Рецепти з блокнотів Користувачів » Домашній панир

Домашній панир

Знадобиться

3 л молока 2,5% жирності

60 мл лимонного соку

Сіль за смаком (я взяла 1/5 ч.л.)

Як готувати

Молоко розігріваємо на повільному вогні до 85 С (я все робила з термометром), вливаємо лимонний сік в три заходи, постійно помішуючи. Чекаємо того моменту, коли відокремиться сироватка. Зціджуємо сироватку через марлю, солимо сир, і підвішуємо в марлі на 30 хвилин. Потім всю масу укладаємо в сито під прес приблизно 5 кг на 20 хвилин, потім приблизно під 12 кг на 2-5 годин залежно від бажаної вологості. Готовий сир зберігати в пергаментним папері в холодильнику.

Дивіться також

Iнші новини

еще

Схожі рецепти

Домашня рикотта

204 23459

Індійський панир схожий на адигейський сир від ivel

209 26153

М'який домашній сир з кропом

107 36589