М'ясна запіканка з кольоровою капустою
Знадобиться
На 6 порцій:1 качан цвітної капусти
800 г м'ясного фаршу
1 цибулина
1 морквина
1 червоний солодкий перець
1 пучок свіжого чебрецю
300 г білого хліба
250 мл молока
1 ст.л. приправи для м'ясних страв "Чарівне дерево"
рослинне масло
Як готувати
1. М'ясний фарш викласти в глибоку миску. З хліба зрізати скоринку, м'якоть розламати на шматки і замочити в молоці. Коли хліб розмокне, віджати і додати до фаршу.2. Цибулю і моркву очистити. Перець вимити, видалити серцевину. Всі овочі нарізати дрібними кубиками. У сковроде розігріти 2 ст.л. рослинного масла і, постійно помішуючи, обсмажити овочі (4 хв).
3. Чебрець вимити, обсушити, нарубати. Додати у фарш обсмажені овочі, чебрець і 1 ст.л. приправи. Ретельно перемішати.
4. Капусту вимити, розділити на суцвіття. У великій каструлі закип'ятити воду, трохи підсолити. Опустити капусту в окріп, через 3 хв перекласти шумівкою в миску з холодною водою. Відкинути капусту на друшляк, дати стекти всій воді.
5. Духовку розігріти до 180 град. Глибоку форму для випічки змастити маслом. Викласти частину фаршу шаром 3 см, акуратно "втопити" двома рядами суцвіття капусти, розміщуючи їх на рівній відстані один від одного.
6. Зверху викласти залишився фарш. Поверхня розрівняти, змастити маслом. Поставити в духовку на 45 хв. Якщо верх почне пригорати, накрити фольгою.
