М'ясні кульки в среднеземноморских стилі

750 гр. баранини (фаршу).

1 зуб. часнику

2ч.л. сухого розмарину

1/4 ст.кедр. горішків, розмелених

2 невеликих баклажана

1ст.л. солі (посипати Бакл.)

2 ст.л. ОМ

2 середні цибулини, порізані на смужки

4 середніх кабачка, наріз. на квадратики 2 см.

2 червоних перцю-квадратики 2 см.

3 помідори, нарізаних

3 ст.л. томатної пасти

1 ч.л. оригано сухого

12 ст.нарезанного базиліка

1. У великій мисці добре вимішуємо фарщ, часник, розмарин, кедрові орешкі.Делаем маленькі кульки і кладемо в холодильник. (Десь 36 шт)

2. Баклажани нарізаємо на смужки в 2 см.Посипаем сіллю і залишаємо на 15 мінут.Затем моєму їх, висушуємо і нарізаємо на кубики 2 см.

На сковороді підігріваємо ОМ і припускаємо цибулю -3 хвилини, додаємо кабачки, баклажани і перец.Продолжаем припускати в теч.15 мінут.Только поки вона стануть м'якими.

Додаємо помідори, томат і орігано.Вимешіваем добре і на маленькому вогнику під кришкою варимо ще 15 хвилин.На що не розварюються.

У самому кінці додаємо базілікум.

3. Розігріваємо сковороду з невеликим кол-вом масла і смажимо м'ясні кружечки -трохи підрум'янюємо і на невеликому вогні на протязі. 12 хвилин доводимо до готовності.

Потім викладаємо на папір для поглощанія масла.

Кружечки додаємо в овощі.Сверху посипаємо базиліком.

Подаємо зі свіжим хлібцем

Коментарі: Рецепт дуже простий, але смачний.

Замість баранячого м'яса брала яловиче.

І кедрові горішки поклала цілком.

В овочі перед кінцем варіння налила трохи води, щоб з'явилося трохи соку.

Приємного апетиту.