М'ясо дракона (від lotoos)
Знадобиться
М'ясо свинина, яловичина, курка будь на ваш вибір, або суміш з різних сортів.На кожен 0,5кг м'яса йде
3ст. ложки крохмалю
3ст.л майонезу
3 яйця (сирі)
1ст.л гірчиці.
сіль, перець, і будь-які улюблені трави.
Як готувати
Хочу поділитися з вами одним рецептиком, смачно і просто.М'ясо ріжемо довгими смужками десь 2см ширини і 4 в довжину (все приблизно, курку і індичину можна крупніше, свинину і яловичину тонше.)
До порізати м'яса додаємо крохмаль, майонез, яйця, гірчицю, і спеції. Все добре перемішати. Залишити маринувати мінімум на 1,5 години (але краще зробити ввечері, а їсти вранці). М'ясо смажимо на олії викладаючи його ложкою на сковорідку.
Все.
А можна запекти.
А можна заморозити разом з маринадом.
Чому м'ясо дракона? Тому що коли зробити з двох різних сортів м'яса (курка і свинина і т.п), важко визначити з чого зроблено. Заготівля з маринованого м'яса у мене в холодильнику коштує 2-3 дня (більше не стояло). У міру потреби я смажу кілька штук. Так у мене завжди є свіжо приготоване м'ясо (дуже зручно, якщо врахувати що я працюю і час для готування тільки вихідні).
Добавки:
1- назвемо його Дракон грибник: куряче м'ясо + 100-150 гр. печериць
2- в цьому варіанті нашому Дракоша потрапило на горіхи: свинина або курятина + 100 гр. мелених волоських горіхів.
Можна також додати замість гірчиці роздавлений часник або 1 ст. л. порошку
цибулевого супу - додає приємний копчений смак.
Можна додати варену квасолю.
P.S. А рибка вийшла у мене дійсно дуже ніжною, якщо м'ясо курки або свинини в цьому рецепті порізане шматочками воно і посмажені буде шматочками, а рибка у мене вийшла як би однорідна. Але може риба була не та. А ось креветки я так робила, мені сподобалося, тільки я додала лимонного соку і соєвого соусу, і кріп.
