М'ясо дракона від lotoos
Знадобиться
М'ясо свинина, яловичина, курка або навіть риба і печінка - будь на ваш вибір, або суміш з різних сортів.На кожен 0,5кг м'яса йде
3ст. ложки крохмалю
3ст.л майонезу
3 яйця (сирі)
1ст.л гірчиці.
сіль, перець, і будь-які улюблені трави.
Як готувати
М'ясо ріжемо довгими смужками десь 2см ширини і 4 в довжину (все приблизно, курку і індичину можна крупніше, свинину і яловичину тонше.)До порізати м'яса додаємо крохмаль, майонез, яйця, гірчицю, і спеції. Все добре перемішати. Залишити маринувати мінімум на 1,5 години (але краще зробити ввечері, а їсти вранці). М'ясо смажимо на олії викладаючи його ложкою на сковорідку.
Все
Чому м'ясо дракона? Тому що коли зробити з двох різних сортів м'яса (курка і свинина і т.п), важко визначити з чого зроблено. Заготівля з маринованого м'яса у мене в холодильнику коштує 2-3 дня (більше не стояло). У міру потреби я смажу кілька штук. Так у мене завжди є свіжо приготоване м'ясо.
А ось ще як варіанти цього рецепта
1- назвемо його Дракон грибник
Куряче м'ясо + 100-150 гр. печериць
2- У цьому варіанті нашому Дракоша потрапило на горіхи - Свинина або курятина + 100 гр. Мелених волоських горіхів.
- годиться не найкраще м'ясо: жестковатое, невеликі обрізки після оброблення м'яса (наприклад на шашлики, відбивні, обравніваніе шматка для буженини та ін.) - все одно вийде соковито, ніжно і смачно.
- спокійно стоїть в холодильнику і три дні - завжди під руками для гаряченькі, свіженьких фальшивих відбивних.
