М'ясо відварне з тушкованою буряком
Знадобиться
на 1 порцію потрібно: 120 г м'яса, 1 буряк, 10 г вершкового масла, 40 г сметани, 5 г борошна, 3 г зеленіЯк готувати
М'ясо відварити до напівготовності, бульйон злити (його можна використовувати для приготування супу). Буряк нарізати, залити невеликою кількістю підкисленою оцтом води і тушкувати до готовності. Після цього м'ясо і буряк викласти на сковорідку і залити сметанним соусом.Для приготування сметанного соусу загальна кількість сметани розділити на дві частини, одну частину охолодити і змішати з підсушеної борошном. Цю частину приєднати до другої частини і нагріти, довівши до кипіння (на 1 порцію потрібно 50 г сметани і 5 г борошна). Додати рідину, що залишилася при гасінні буряків, і тушкувати до готовності. До столу подати з дрібно нарізаною зеленню.
