М'ясо по-панськи
Як готувати
З курячої грудки вирізати кісточки, розрізати навпіл і відбити. (Шкіру теж, природно, зняти) Злегка посолити, поперчити.У сковорідку налити масло і розжарити.
Курку обсмажити на сильному вогні до золотистої скоринки.
Якщо в середині залишиться сирою, тим краще.
Зробити соус. Один солоний огірок почистити і порізати дрібними кубиками. Змішати сей огірок, 2 ст ложки помелених волоських горіхів, подрібнений зубчик часнику і дрібно порізаний пучок петрушки. При бажанні і укропчик туди ж можна.
Додати 2-3 ложки майонезу або сметани або суміші сметани з майонезом.
На сковорідку викласти курку, обляпати товстим шаром соусу і поставити в гарячу духовку на 20-30 хв.
Споживати прямо з печі.
Блюдо повторного нагрівання не переносить.
Цю страву можна робити не тільки з курки, а й з відбитою свинини
