Курка в омлеті

Відрізати мале філе. Якщо велике філе дуже товсте, то розрізати його горизонтально навпіл. Відбити тупою стороною ножа. Злегка посолити.

У сковороді на великому вогні розжарити масло.

Обсмажувати скиби курки з двох боків до легкого зарум'янювання - приблизно по 0,5 хвилини з кожного боку.

Форму для запікання трохи змастити олією і викласти курку в один шар.

Міксером збити яйця з 0,5 ч ложкою солі і 1 ст ложкою борошна.

Покласти перець і сметану, розмішати.

Вилити омлетную масу на куіцу.

Поставити в розігріту до t = 200 ~ 220 ° C духовку до готовності омлету і яскравого зарум'янювання скоринки - приблизно 15 хвилин.