Мяхгкое печиво
Знадобиться
Додано: Вт 30 серпня 2005 10:03 Тема повідомлення:
Дуже давно шукала рецепт печива-саме мягкое.Как колись бабуся пекла.
І ось, нарешті, це те саме
Від шефа Аві.
Печиво - Лимонна місяць.
У рецепті використовувала половину інгредієнтів-й вийшла повна тарілка печива.
50 гр. м'якого вершкового масла
3/4 склянки цукру мінус 1 ст.л.
3 яйця
1 ч.л. розпушувача
1 ч.л. цедри лимона
сік 1 лимона
2 склянки борошна (360 гр)
1/2 склянки дуже дрібно змелених горіхів
1/4 ст цукру.
Деко, застелене папером і змащений маслом.
Температура в духовці 175-180 гр.
У процесорі збити масло з сахаром.Продолжая збивати-додаємо по одному- яйца.Насипаем просіяне борошно з розпушувачем, лимонну цедру, сік 1 лимона.
Борошно можна насипати потроху, щоб вийшло тісто, як м'який сир.
Тісто вилити на деко, разравнять.Необязательно розрівнювати по всій поверхні дека, товщина тесту д.б. 1.2 см.
Потім змішати цукор з горіхами, насипати рівномірно на тісто і притиснути рукою.
Випікати в попередньо розігрітій духовці 20 мінут.Тесто повинно просто відділятися від паперу і зверху трохи позолотітся.Но не пересушити.
Готовий, пропекти пласт відразу вийняти разом з папером на плоску рівну поверхность.Остудіть 5 мінут.І відразу ж з допомогу. форми або склянки вийняти з нього печива-луна.Всё робиться бистро.Отходов залишається мізер.І це не відходи, а також дуже смачно і можна використовувати для десертів або просто з'їсти
Коментарі.
Ми спочатку пропікаються пласт і виймаємо формою печива, а не навпаки, т.к. мета наша-отримати печенюшки з незапечённимі краями, а м'якими і ароматними.
Приємного апетиту.
_________________
Посмішок вам!
hpim4495.jpg
Файл був викачаний або переглянутий 398 раз (а)
Догори
Ekonomist
Остров'янка
Зареєстрований: 12.04.2004
Повідомлення: 1578
Звідки: Ostrova-ostrova
Додано: Вт 30 серпня 2005 14:21 Тема повідомлення:
