Наполеон "солодке життя" ->

* --- Тісто -;

* 200 гр. холодного вершкового масла або маргарину (ще краще 300, просто я намагаюся зменшити жирність)

* 1 стакан пива

* 3.5 склянки борошна

- Крем -;

* 450 грам вершкового сиру

* 1 банка вареної згущенки

* 1 ст.л. лимонного соку

Рецепти Наполеон "Солодке життя" -gt; Інструкції

Масло натерти на крупній тертці, поступово посипаючи борошном. Перемішати ножем борошно і масло, влити пиво і з помошью ножа, а в кінці рук (мінімум) замісити тісто. Охолодити в холодильнику. Розділити тісто на 6 частин. Розкачати кожну частину в коло трохи більше потрібного розміру (у мене 26 см), вирізати потрібний розмір, залишити на тому ж аркуші обрізки тесту. Наколоти виделкою корж. Пекти при 180 С близько 10 хвилин до золотистого кольору. Наприкінці допекти обрізки до трохи більше темного кольору пару хвилин.

Для крему збити разом вершковий сир, згущене молоко і лимонний сік. Я додаю згущене молоко поступово, регулюючи солодкість на свій смак.

Прошарувати торт кремом, зверху посипати крихтою з обрізків коржів. Цієї кількості крему вистачає тільки на прошарок, якщо оформляти боковинки, то треба взяти в півтора рази більше крему.

Примітки: в якості вершкового сиру я брала "Наполеон" 30% жирності. Так як коржі зменшуються при випічці, то торт в кінці був близько 22 см діаметром.

----------------;