Наполеон від ковбасника

1. Борошно -1-1.4 кг

2. Маргарін- 250гр.

3. Сметана-150-200 гр

4. Молоко-200 мл

5. Сода, погасити уксусом- 1 ч ложка

6. Яица-1 шт.

7. соль- щіпка (не знаю як поміряти)

Порубати борошно з маргарином і додати інші інгредієнти Замісити тісто. Додавати борошна скільки візьме, Вимішувати до еластичності.

Закинути в холодильник на 1 годину. Потім розділити на 10 частин.

Раскатувать в лист товщиною не більше 2-3 мм або до відносної прозорості.

Наколоти виделкою, для просочення кремом.

Випікати при 190 град Цельсія.

Для крему.

1. Цукор -300 гр

2. Молоко -500 мл

3. Борошно - 2 ст ложки

4. соль- 1/4 ч л

5. Масло вершкове -300 гр

6. Згущене молоко -2 банки

Додати цукор, борошно, сіль в молоко. Рамешать до рівної консистенції. Довести до кипіння рівномірно помішуючи. Зняти після того як загусне і дати охолонути.

Збити масло в окремому посуді. Додавати крем по 1 ст ложці в масло продовжуючи збивати.

Крем повинен бути повітряний і об'ємні.

Потім тугіше процедуру повторити зі згущеним молоком.

Якщо буде трохи рідкуватий то постав у морозилку на 10 хвилин.

Потім намазати на коржі.

Я мажу на 1 корж, накриваю другим і зверху кладу кухонну дошку на пару хвилин. Повторюю цю процедуру поки не закончаться коржі. Дошку залишаю лежати на останньому коржі ще хвилин 20.

Потім додаю крему на нього, розбиваю вмкрошку шматочок коржа і обсипають торт. Далі на тертці, натираю шоколад прямо на торт.

І торт в холодильник на не менш ніж 8 годин.