Наполеон (Mamka)
Знадобиться
На 500 р борошна, 300 г вершкового масла, 1 яйце, неповний скл води, 1/2 ч.л. солі, 1 чл. оцтуКрем
200г. масла (best)
0.5 скл. молока
1 скл цукру
1 яйце
1/4 ч.л. ванілі (бренді)
Як готувати
тістопросіяти борошно + охолоджене масло (
гарне) порубіть.сделать поглибленим влити туди підсолену воду, яйце, лимонний сік (оцет), і замесіть.Шар на 30-40 хв в холод
Крем
Розігріти, помішуючи на маленькому вогні цукор, яйце і молоко. як закипить, виключіть.Дать охолонути повністю, помешівая.Затем вмішувати в м'яке слив масло по краплях рідину і скручувати крем. Зараз я роблю ето в блендері, виходить моментально.
забула: в один з коржів ми завжди промазуємо НЕ кремом, а протертою чорною смородиною (виходить не так нудотно, а до етого, обрізати коржі по краях, щоб посипати верхній
