Кулінарні рецепти » Поради » Рецепти з блокнотів Користувачів » Нашпигована теляча нога

Нашпигована теляча нога

Знадобиться

1,5 кг телятини

50 г сала

1 ст.л. топленого сала

50 г білого вина

2 цибулини

3 ст.л. м'ясного бульйону

сіль за смаком

Як готувати

Телячу ногу натерти сіллю. Зробити неглибокі розрізи і нашпигувати шматочками сала. Укласти на змащене топленим салом (або рослинним маслом) деко з нарізаною кільцями цибулею. Поставити в розігріту до 200С духовку. Через 15 хвилин полити вином, а коли воно википить, влити бульйон. Прикрийте кришкою (або накрити фольгою) і гасити протягом години. Потім потримати в духовці ще 30 хвилин без кришки (фольги), змочуючи поверхню жаркого через кожен 10 хвилин соком, що виділився з дека. Коли спекотне підрум'яниться, вийняти його з духовки. Злегка охолодити і нарізати скибочками. Злити з поверхні соусу накопичився жир. Печеня подавати з соусом. На гарнір - макарони або картопля.

Дивіться також

Iнші новини

еще

Схожі рецепти

Нога бараняча

203 37720

Свиняча нога

158 49506

Тушкований Каплун з соусом з печериць

85 56599