Ніжна щука в горщику
Знадобиться
НА 6-8 горщиків,1 щука вагою 1,5 кг,
6-8 картоплин,
3 цибулини,
сметана - 500 мл + молоко 100мл.,
3-4 яйця,
мука,
сіль,
масло
спеції
Оцет 9%, вода.
Як готувати
Щуку розпатрати, відокремити від хребта, зрізати великі кістки тонким ножем, ретельно витягти дрібні (шкіру можна зняти, а можна і ні. Хто як любить, я зазвичай знімаю). Філе риби розділити на порційні шматки. Замочити у воді і 50 мл. оцту на 1 годинку.Посолити, вмочити в борошно і обсмажити на олії в сковороді.
Цибулю дрібно порізати і спасерувати на вершковому маслі до золотистого кольору.
На дно горщика покласти рибу, потім цибулю, потім порізану картоплю, присолити, поперчити. Яйця збити з молоком і сметаною, трохи присолити і залити цією сумішшю картоплю з рибою, так щоб суміш добре покривала картоплю. Поставити в духовку на середній вогонь і запікати 40-50 хвилин.
Зверху посипати зеленню !!!
І все готово. Смак дуже ніжний ....
[Ad]
