Щука "пузате черево"
Знадобиться
Щука (невелика) - 1 штСметана - 4-5 ст. л.
Морква - 1 шт
Цибуля ріпчаста - 0,5 шт
Картопля - 4-5 шт
Сир твердий - 50 г
Спеції для риби
Масло вершкове (для засмажкою)
Як готувати
Щучку миємо, чистимо, потрошимо. Відрізаємо плавники. Голову залишаємо для антуража-)У чашку відправляємо 2 ст. л. сметани, насипаємо будь-яку приправу для риби, перемішуємо. Пробуємо на сіль.
Натираємо сумішшю щучку зсередини і зовні. Залишаємо її в сметані відходити від шоку.
А тим часом, подрібнюємо цибулю і натираємо моркву. Все це справа обсмажуємо на вершковому маслі.
Відварюємо картоплю в мундирі, нарізаємо великими шматочками. Викладаємо його на сковороду, змащену жиром.
Хапаємо за зябра нашу рибку і набиваємо її черевце морквяно-цибулевої засмажкою. Закріплюємо зубочистками. Розміщуємо її поверх картоплі.
В ту суміш, де ніжилася рибка додаємо ще пару ложок сметани, туди ж натираємо сир. Цим поливаємо щуку і картопельку. Накриваємо кришкою, або фольгою, і - в духовку (180 С) до готовності. Коли щука стане м'якою, знімаємо кришку / фольгу і залишаємо запікатися ще близько 5 хвилин.
