Ніжний гороховий суп
Знадобиться
- 4 стебла цибулі-порею (тільки біла частина), нарізаних кільцями- 0,25 склянки оливкової олії
- 6 нарізаних зубчиків часнику
- 2 крупно нарізаних кореня селери
- 1 стакан сушеного гороху
- сіль, чорний перець за смаком.
- 2-3 тосту
- трохи вершкового масла і часнику.
Як готувати
- Обсмажуємо цибулю-порей в оливковій олії до золотистого кольору.- Додаємо часник, перемішуємо і злегка обсмажуємо.
- Додаємо селера, горох і чорний перець.
Заливаємо водою, щоб вона покрила овочі, доводимо джо кипіння і варимо до м'якості гороху - приблизно 1,5 години.
- Подрібнюємо в фудпроцессоре, але не до повної однорідності. При необхідності додаємо трохи води, солимо і перчимо.
- Подаємо в глибоких тарілках, попередньо прикрасивши шматочками тостів, змазаних маслом і товченим часником.
