Суп з помідорів і бататів
Знадобиться
50 г. вершкового або 2 столові ложки оливкової олії350 гр. бататів, нарізаних дрібними кубиками
400 гр. помідорів без шкірки, нарізаних дуже дрібними кубиками (можна взяти консервовані)
половина невеликого кореня селери, дрібно нарізаного
1 морква, порізана тонкими скибочками
половина кореня петрушки, нарізаного кубиками
1 ст. ложка борошна без верху
1 упаковка вершків
4 склянки окропу
1 дрібно нарізаний зубчик часнику
сіль
чорний перець мелений
трохи цукру
Як готувати
Розігріваємо в каструлі масло, додаємо батати, помідори, селеру, моркву і петрушку і злегка пасеруємо овочі.Посипаємо їх борошном, перемішуємо, влмваем воду і доводимо до кипіння.
Приправляємо часником, сіллю і перцем
і варимо протягом години на слабкому вогні.
Вливаємо вершки і варимо при помішуванні ще кілька хвилин.
Подаємо в гарячому вигляді.
Можна додати трохи цукру.
