Суп Філадельфія креветки
Знадобиться
Крем-суп з креветок склад:800 гр. креветок
15 см. Білого стебла цибулі-порею.
1 морква
5 часточок часнику
4 столові ложки вершкового масла
2 склянки вершків 20%
2 літри води
150 гр сиру "Філадельфія"
сіль
Як готувати
Крем-суп з креветок приготування:
Овочі чистимо, морква ріжемо соломкою, цибулю-порей нарізаємо кільцями, часник трьом на дрібній тертці.
Розігріваємо в сковороді 1 столову ложку вершкового масла і обсмажуємо на ньому цибулю і моркву.
У каструлю наливаємо 2 літри води, доводимо до кипіння, додаємо обсмажені овочі і очищені від панцирів креветки. Варимо протягом 20 хвилин на слабкому вогні.
Злегка охолоджуємо і виливаємо вміст каструлі в блендер, подрібнюємо і заново виливаємо в каструлю і доводимо до кипіння.
У киплячий суп розбиваємо яйця, швидко розмішуємо. Кладемо часник, сир, вливаємо вершки, сіль якщо знадобиться. Добре перемішуємо, потім знімаємо з вогню.
Залишити крем-суп з креветок хвилин на 7 для того щоб він настоявся. Подаємо в гарячому вигляді прикрасивши цілими креветками і гілочкою зелені.
Їжте морепродукти, мало того що вони смачні так ще й корисні, середня тривалість життя в тій же Японії набагато більше ніж в Росії.
До речі: сир "Філадельфія" можна замінити м'яким сирним сиром без будь-яких добавок.
