Свинина з грибами в соусі "Філадельфія"
Знадобиться
Нежирна свинина 700 гр.Печериці, 400 гр.
2 середні цибулини
Сир Філадельфія 5 ст. ложок з гіркою
вершки 10-20% жирності, 1/2 склянки.
Сіль, спеції за смаком.
Раст. масло без запаху, для обсмажування.
Як готувати
Чистимо печериці, ріжемо їх тонкими слайсами, щоб вгадувалося обрис гриба. Цибуля - четвертькольцамі. Розігріваємо широку сковорідку з товстим дном, на рослинній олії без запаху обсмажуємо до золотистого кольору цибулю, додаємо шампіньйони. Після того, як вони теж красиво підрум'яняться, зменшуємо вогонь, додаємо дрібку солі (не переборщіть, сир Філадельфія сам по собі досить солоний!), Спеції і Томім все це ще хвилин 20.Тим часом зі свинини зрізаємо все жірінкі, і нарізаємо її красивими кубиками розміром з половину сірникової коробки.
Розігріваємо сотейник, швидко обсмажуємо свинину на сильному вогні до апетитного кольору, помішуючи. Зменшуємо вогонь, з'єднуємо свинину з цибульний-грибною масою, додаємо в суміш сир Філадельфія, і з допомогою вершків доводимо соус до бажаної консистенції. Все разом на дуже маленькому вогні доводимо до готовності, зазвичай вистачає 20 хвилин. Вуа-ля! На гарнір блискуче підходить картопляне пюре, або відварний рис. Готову страву непогано посипати свіжим кропом або петрушкою.
