Курячі ніжки, тушковані з солодким перцем
Знадобиться
Нам потрібно з розрахунку 4 порцій:4 курячих стегенця або 12 гомілок
150 мл білого сухого вина
2 середніх помідора (за бажанням)
1 середня цибулина
1 великий солодкий перець
100 г оливкової олії
1 столова ложка томатної пасти
1/2 ч.л. сушеного базиліка
1/2 ч.л. сушеного орегано
сіль і мелений чорний перець за смаком
Як готувати
1) Стегенця розрізаємо на гомілки і стегна. У сотейнику на сильному вогні розігріваємо 2 ст.л. рослинного масла. Кладемо курку і обсмажуємо з обох боків до золотистої скоринки, приблизно 5 хвилин в сумі. Перекладаємо на тарілку.2) Помідори ріжемо кубиками, перець - квадратиками, рук - півкільцями. Кладемо овочі в той же сотейник, де смажилася курка. Смажимо, помішуючи, 3-4 хвилини.
3) Додаємо томатну пасту і смажимо, помішуючи, ще 1 хвилину. Вливаємо вино і доводимо до кипіння. Розмішуємо коричневі грудочки, які утворилися під час обсмажування курки. Повертаємо в сотейник курятину, вливаємо оливкову олію, кладемо спеції, солимо.
4) Доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь до мінімуму, накриваємо сотейник кришкою і тушкуємо близько 25-30 хвилин. Курка повинна стати м'якою.
Подавати можна без гарніру.
