Курка з рисом і каррі
Знадобиться
- 4 філе курячих грудок- 1 велика цибулина або 1 невеликих
- невеликий шматочок свіжого імбиру (1 ст. л. в нарубані вигляді)
- 3-4 зубчики часнику
- 1 чайна ложка каррі
- 1 чайна ложка меленого коріандру
- 1/4 чайної ложки меленої кориці
- 200 г сухого рису
- 600 мл курячого бульйону або води
- сіль за смаком
Як готувати
Філе нарізаємо на невеликі шматочки. Цибуля, часник та імбир дрібно рубаємо.У сотейнику на сильному вогні розігріваємо 2 столові ложки рослинної олії. У 2 заходу обсмажуємо курятину до золотистої скоринки, приблизно по 3 хвилини на заходження. Перекладаємо на тарілку.
Зменшуємо вогонь до середнього, кладемо цибулю і смажимо, помішуючи, 5 хвилин.
Додаємо імбир, часник і спеції, смажимо, помішуючи, 1 хвилину.
Кладемо в сотейник рис і перемішуємо так, щоб масло покрито кожну рисинку. Смажимо ще 1 хвилину.
Вливаємо воду або бульйон, солимо за смаком.
Доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь до мінімуму і готуємо під кришкою, поки рис не буде готовий, а вся рідина не вбереться, близько 25 хвилин (час може залежати від того, який сорт рису ви використовуєте).
За 5-7 хвилин до готовності кладемо в сотейник обсмажене філе і перемішуємо.
