Курячі грудки "бурхлива фантазія"
Знадобиться
пів кіло філе курячих грудок;пів кіло свіжих печериць;
пачка сметани (~ 200гр);
невеликий шматочок вершкового масла;
200-300 гр. сиру;
1 ч.л. рідкого меду;
~ 1 ч.л.белого винного оцту;
товстий зубчик часнику;
1 велика червона цибулина;
петрушка, кріп;
різні приправи для курки + чорний мелений перець.
Як готувати
Тонке куряче філе промиваємо під холодною водою. Даємо воді стекти. Кладемо на дошку, посипаємо приправами, солимо (все за смаком, головне не переборщити). Перекладаємо філе в миску. Зубчик часнику дрібно ріжемо, кладемо в миску з філе. Туди ж чайну ложку меду, скропити оцтом. Руками перемішуємо-просочуємо філе. Залишаємо на пів години.Промиваємо шампіньйони. Злегка віджимаємо від зайвої вологи. Ріжемо середньо. Зелень подрібнюємо. Цибулю ріжемо на навпіл, потім тонкими півкільцями. На сковорідці розігріваємо олію, кладемо гриби, цибуля, зелень. На великому вогні швидко обсмажуємо до золотистої скоринки. Заливаємо сметаною і, помішуючи, доводимо до загустіння.
Розігріваємо духовку. На протвинь вистелаем фольгу / рукав для запікання. Викладаємо куряче філе. На філе викладаємо печериці в сметані. Посипаємо тертим сиром. Зверху прикриваємо фальгой / рукавом для запікання. Все в духовку. Запікати на маленькому вогні приблизно 15-20 хвилин. Потім додати мощьность духовки і розгорнути фальгу зверху. Підрум'янити до скоринки =)
